El Filete de Bacalao Salado Yubero Gourmet procede de ejemplares seleccionados de bacalao del Atlántico Norte (Gadus morhua), salados de forma natural y curados lentamente según la tradición.

Este corte se obtiene de la parte central del pescado, con una carne blanca, firme y laminada, perfecta para platos tradicionales o preparaciones gourmet. Su tamaño, entre 700 y 1000 g por pieza, lo hace ideal para elaboraciones familiares o restauración profesional.

El bacalao se presenta envasado al vacío para garantizar su máxima frescura, higiene y durabilidad, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas. Una vez desalado, conserva su sabor equilibrado y su textura jugosa característica del bacalao de primera calidad.